正宗白切鸡香料配方(白切鸡香料实战配方)

正宗白切鸡香料配方(白切鸡香料实战配方)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 08:03:41

正宗白切鸡香料配方

1.

香料组合配方为(100克为例):

花椒20克、小茴香10克,八角30克、桂皮17克、干姜2克、 草果3克、香叶2克,丁香2克、砂仁6克、胡椒8克

2.

香粉是将超过 5 种的香料研磨成粉状混合一起

3.

各地五香料配方组成比例会有所差别。但基本香料都是以八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁、草果、陈皮、甘草为主体。其中八角,桂皮、丁香的香气较重,基本是香料的主体。花椒能除腥,增香。

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