第一步:取25克红糖,放入碗中,加入100克温水,搅拌均匀,将红糖融化,制成红糖水。取一个盆,加入160克糯米粉,加入25克玉米淀粉,搅拌均匀后,加入红糖水,搅拌成面絮后,加入110克牛奶,搅拌成稠稀度均匀的面糊,用筷子调一下面糊,落下来有纹路即可。
第二步:取几个一次性纸杯,用刷子在纸杯四周刷一层油,将糯米糊倒入纸杯内,不用完全倒满,糯米糊没过纸杯一半即可。
第三步:在每个纸杯内加入几块大枣粒,将纸杯摆入蒸锅内,盖上锅盖,开大火蒸,上蒸汽后,改为中火,蒸20分钟,关火后再焖1分钟,即可出锅。
第四步:出锅后,将纸杯内的红糖糯米糕取出,摆入盘子中,一道营养美味、香甜软糯、Q弹爽滑的红糖糯米糕就做好了!做法简单,营养又好吃,喜欢的朋友,赶快做给家人尝尝吧!