烤菜正宗做法（烤箱怎么烤菜）

1.先调个酱汁，砂糖、食盐、蚝油倒一起搅拌均匀，刷上油，侧边也要刷，铺上各种菜，土豆、藕片、丸子、西兰花，喜欢吃什么就放什么，易熟的绿叶蔬菜不要提前放，不然烤出来就发黄了。

2.把菜上刷一层油，再刷上调好的酱汁，放烤箱190度烤15-20 分钟，取一个小个的烤碗，也可以用锡纸直接凹一个，倒一点油，加一勺酱汁，打一个鸡蛋进去，撒上蒜末、韭菜碎、孜然粉、辣椒粉，喜欢吃辣可以再放点小米椒。

3.取出烤好的菜，继续刷油和酱汁，刷的时候把菜往旁边移一下，挪个空位出来，喜欢吃韭菜或者小青菜，可以放上去一起烤，然后撒孜然粉和辣椒粉，摆上鸡蛋，这样烤出来的鸡蛋会比较嫩，喜欢老一点的，可以和菜一起烤，放回烤箱继续烤15 分钟。