崇明芦笋的做法（沅江芦笋的吃法和做法）

材料：芦笋500克  辣椒3个  生姜1小块  大蒜1瓣  油适量  盐适量  生抽适量  白醋适量  蚝油少许  香油少许

做法步骤如下：

1、准备好原材料，将芦笋的根部部分比较老的皮削掉。生姜、大蒜瓣切成末，辣椒切成小圈。

2、炒锅里加入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开，放入芦笋焯水一分钟，捞出装盘。

3、接着锅里倒入适量生抽、白醋、少许蚝油，搅拌均匀烧开。

4、把烧开的调料汁淋入芦笋盘中，再撒上姜蒜末和辣椒圈。

5、锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火，将热油迅速均匀地淋上芦笋盘中即可完成。