小虾皮怎么来的（小虾皮是怎么弄干的）

虾皮主要是由一种叫做毛虾的小虾晒干加工制成的。

将处理干净的鲜虾沥水后薄薄地撒在席子上，待四成干时进行翻动，晒到九成干时即可收藏。加工生虾一定要选择晴朗干燥的天气进行，温度较高的阴天易把虾皮晒臭。生虾皮的出品率一般在20%左右。