广东人煲羊肉汤做法王刚（广东人炖羊肉汤的做法大全）

1.用料：粉丝100克，大白菜200克，带皮羊腿肉550克，生姜3片，盐适量，白胡椒粉少许。

2.羊肉洗净，切成大片。

3.将羊肉和姜片一起放入锅中，加入清水，置火上，大火煮沸。

4.随着水渐渐沸腾，血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。

5.待血沫出尽后，捞出羊肉。

6.在砂锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉和姜片。

7.煮沸后转小火，煮约2-3小时，直至羊肉软熟。

8.煮羊肉的时候，将粉丝剪断，放入清水中浸泡至软。

9.羊肉快煮好时，将大白菜洗净，切成丝。

10.羊肉煮到酥软的时候，放入白菜，煮至断生。

11.加入粉丝，煮熟。

12.熄火，加盐调味。

13.盛入碗中，撒少许胡椒粉，趁热食用。

小窍门&温馨提示

各食材的比例用量可以根据自己喜好和食量随意调整。

熬煮时间可根据自己想要的羊肉口感酌情增减