猪脑花熟食店做法(烧烤店猪脑花最简单的做法)

猪脑花熟食店做法(烧烤店猪脑花最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 08:31:39

猪脑花熟食店做法

原料:

猪脑60克 ,鸡蛋清 25克,姜 3克,盐 6克,甜面酱 3克,淀粉 15克,大葱 6克,八角 1克,茴香粉 1克,猪油 30克

方法:

1:将猪脑洗净,撕去红筋,放进开水锅中,加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等,煮10分种。

2:猪脑捞出晾凉,切成滚刀块,并将汤及调料去除

3:将蛋清打好,放入淀粉,调成蛋糊

4:把猪脑块放入蛋糊中,调拌均匀;

5:待油锅到半热时,将猪脑放进油锅中炸,成黄色时,捞出,沥去油;

6:再入热油锅,重新再炸,直至金黄色时,捞出,放在盘内即成;

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