地渣皮的烹饪方法（地渣皮怎么炒才好吃）

找一个干净的盆子将地渣皮浸在水中，仔细清理，去掉杂草，再用盐水清洗几遍。用盐水清洗后的地渣皮更干净。

将洗净后的地渣皮沥干水分倒进锅里，配以自家腌制的剁椒，待火势正旺时用菜籽油爆炒，加点盐调味后撒上几滴香油就可以出锅了。厨房里弥漫着一股股香味，馋得人直流口水，炒好的地渣皮口感细腻，入口柔滑，味道鲜美。