小馅饼的家常做法（小馅饼的家常做法发面）

法如下：

准备食材：猪肉馅儿300克、洋葱半个、韭菜1小把、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、熟食用油3汤匙、香油少许、盐适量、面粉500克、清水400克左右。

面粉里面放一勺盐一勺糖，适当温水揉成偏软的面团，表面刷一层油，盖上保鲜袋醒发半个小时以上。

制作肉馅：洋葱、鸡胸肉切丁放进一个碗里，加入3勺奥尔良料1勺生抽1勺料酒1勺辣椒粉半勺盐，再少量多次地加入料水（葱姜蒜用开水泡的水）搅至上劲备用。

制作油酥：油和面粉大概1:2的比例混合成油酥。

醒发好的小被子擀平放入肉馅，收口放进电饼铛，用手压扁，盖上锅盖烙五分钟后翻面再烙五分钟即可。