酸甜菠萝排骨的家常做法马小坏(菠萝排骨的家常做法糖醋)

酸甜菠萝排骨的家常做法马小坏(菠萝排骨的家常做法糖醋)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-18 06:50:10

酸甜菠萝排骨的家常做法马小坏

做法

1/排骨剁成块。

2/用水冲洗浸泡。

3/沥干水分放入盐、料酒和酱油搅拌均匀腌制一小时左右。

4/腌制好了放入适量生粉。

5/搅拌让每一块排骨都裹匀。

6/菠萝一切为二。

7/用尖刀把肉挖出来切成跟排骨大小即可(可以直接买去了皮的菠萝,这里我是要用菠萝壳当容器)。

8/取锡纸把菠萝块放中间(用来去除果酸)。

9/包好不要有缝隙哦。

10/切一个干净无油无水的锅烧热放入包好的菠萝大火烘烤5分钟即可,烘好后不要立即打开。

11/热锅倒入适量油烧至五成热放入排骨中火炸至变色(不要用太大火炸,防止排骨还没炸透就变黑了)。

12/第一遍炸后捞出等油温再次升高。

13/再次倒入油中炸至金黄即可(第二次炸的时间很短,只要一会儿就可以)。

14/炸好捞出沥干油分备用。

15/锅里只留少许的底油倒入番茄沙司、糖和少许白醋(这个可根据自己口味来调制)。

16/ 煮至白糖融化再勾少许生粉使其浓稠。

17/ 倒入烘好的菠萝(烘烤好的只要菠萝,有少许菠萝水就不要啦)和排骨。

18/ 翻炒均匀把酱汁都包裹住即可出锅。

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