白鲢鱼怎么腌制才有嚼劲（白鲢鱼如何腌制）

答：制作方法是

清洗干净白鲢鱼，然后切成小块后，放入葱姜蒜以及盐和辣椒粉一起进行搅拌均匀后，放入锅中隔水蒸大约十分钟左右后，然后取出来，用冷水浸泡一下，清洗干净后，把鱼块，放在太阳下晒几天，直到晾晒干后，就可以存储起来，鱼块特别有嚼劲，制作时放入青红辣椒一起煎炸金黄即可捞出来食用。