烧茄子的做法最正宗的做法（烧茄子的最正宗的做法图文）

用料

茄子 2个

大蒜 一头

小米辣 2个

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 1勺

酱油 2勺

米醋 1勺

白糖 1勺

水 适量

淀粉 适量

做法步骤



1、准备茄子和大蒜



2、茄子茄条备用，放入少许盐，腌制一下



3、蒜和小米辣切成沫，腌制好的茄子挤一下水分，然后调汁，两勺酱油，一勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，盐，鸡精适量加入水和淀粉拌匀备用。



4、锅里放入底油，放入小米辣和蒜末扁炒出香味



5、炒出香味放入茄子继续翻炒



6、然后放入调好的料汁，翻炒均匀，收汁即可



7、一盘美味的烧茄子出锅了～