香蕉蒸熟后会破坏哪些营养价值（香蕉蒸熟后哪些人不能吃）

因为香蕉中的大部分营养成分都是溶水性的，蒸香蕉时会产生水蒸气，容易降低香蕉的营养价值，且香蕉的口感会发生改变，味道也不好闻，所以一般不建议把香蕉蒸着吃。