冷冻死螃蟹的正确吃法（死螃蟹的正确蒸煮方法）

用料：

螃蟹600克

鸡蛋2个

油适量

大葱半根

姜适量

料酒1勺

盐适量

酱油适量

做法：

1/12大葱切片，姜切丝

2/12螃蟹用牙刷清洗干净

3/12去除蟹肠

4/12对半切开去除蟹腮，蟹胃蟹心等部位

5/12锅内热油放入蛋液煎至定型装出

6/12锅内留油放入螃蟹微炸至变色

7/12将螃蟹推至一边倒入葱姜翻炒出香味

8/12倒入料酒继续翻炒十几秒

9/12加入鸡蛋，并弄碎

10/12倒入酱油，盐加少许清水焖煮至收汁即可

11/12出锅装盘