小麦穗鱼怎样做好吃呢（麦穗鱼最正宗的做法）

麦穗是一种小型鱼，用捕鱼笼唾手可得，其经济价值不是很高。

如果我们精心制作也会成为一盘美餐。

做法是：将鱼挤出内脏洗净，用适量的盐、料酒、五香粉腌上30分钟。

把喂好的鱼用干淀粉抓匀，放到七成热的油锅里炸成金黄色。

大勺留底油，放入切好的葱段、姜片、蒜片、尖辣椒炒出香味，把炸好的鱼放进大勺里，用调好的汁（适量的陈醋、糖、酱油、淀粉）倒在鱼上翻勺，汁挂均匀立即出勺装盘，撒上香菜沫即可食用，特点是外焦里嫩，咸辣酸甜爽口，是酌酒下饭的佳肴，钓友们不妨一试。