用料:虾仁500克,玉米粒100克,生粉1勺,柠檬汁10滴,盐1克,生抽1勺,油10克
做法步骤
步骤 1
虾仁去虾线剁碎;玉米粒煮熟一半切碎,一半保留整颗粒。 注意虾仁不要切太碎,保留一点粗的颗粒感更有嚼劲,玉米碎也不用切太细,而且最好保留一半整颗粒,煎出来有整粒玉米更好看。
步骤 2
切一厚片柠檬,把汁挤进虾仁里,拌匀腌十分钟去腥,然后玉米虾仁混合拌匀。
步骤 3
加入一勺生粉,一勺生抽,指甲盖大小的盐,拌匀。
步骤 4
热锅小火倒10克油,取拳头大的虾仁玉米,在手心摊成一厘米左右厚度的饼,放进平底锅慢慢煎。
步骤 5
煎的过程经常翻一下面,两面煎至金黄即可。
步骤 6
出锅装盘就可以吃了