鱼胶泡发好还是不泡发好（鱼胶是泡发好还是不泡发好）

使用鱼胶泡发是更好的选择，因为它可以帮助食物更好地粘住彼此，而不泡发则无法提供这种效果。此外，泡发后的食物口感也会更加细腻，而且泡发后的鱼胶本身也会更加有弹性，这样也可以更快地品尝到美味佳肴。