甲鱼拌饭最正宗的做法(甲鱼焖饭最正宗的做法)

甲鱼拌饭最正宗的做法(甲鱼焖饭最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 07:05:39

甲鱼拌饭最正宗的做法

食材:甲鱼两斤左右的一个,五花肉切片,蒜小半个,姜半个,大葱两根,豆瓣酱一勺,青椒5个,高汤一份。

第一步:热锅烧水放入甲鱼加一点白酒,烧开后捞出甲鱼除去黄油清洗干净。

第二步:热锅烧水放入五花肉,焯水一分钟捞出。

第三步:锅表面涂一层色拉油,放入菜籽油和猪油,菜籽油和猪油的比例1:1

第四步:油热后放入五花肉炒到煸焦,再放入大蒜和生姜,放入甲鱼煸香

第五步:加入生抽,豆瓣酱炒匀后放入高汤,25分钟煮开后放一点老抽调色。等到汤汁浓稠后关火。

第六步:青椒洋葱等切丝放入碗里,倒上热腾腾的甲鱼即可。

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