干锅鱿鱼须是怎么做的（干锅大鱿鱼须的正宗做法）

步骤 1

准备食材：鱿鱼须200克、黄瓜100克、红椒20克、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、味精1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、红油1茶匙、香油1茶匙、高汤1碗。

步骤 2

鱿鱼须洗净。

步骤 3

黄瓜切条。

步骤 4

红椒切丝。

步骤 5

干辣椒切段。

步骤 6

姜切丝。

步骤 7

小葱切葱花。

步骤 8

首先起锅倒油，油热下姜丝、干辣椒爆香，倒入鱿鱼须、料酒翻炒2分钟。

步骤 9

然后加入盐、味精、蒸鱼鼓油、生抽、胡椒粉调味，倒入适量高汤焖煮15分钟。

步骤 10

接着加入红油、香油、黄瓜、红椒继续翻炒3分钟。

步骤 11

最后撒上葱花即可。