花椒的历史源原（花椒的起源及历史发展）

最早有文字记载是在《诗经》里出现过花椒。花椒的利用历史悠久，最早是做香料用，《诗经周颂》曰：“有椒其馨（译文：花椒香气远闻）”；花椒也可浸酒，同时花椒也是一味很好的中药材。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明早至二千多至三千年前已经利用花椒了。