主料:冻排骨500g,藕200g
辅料:香菜10g,姜10g,葱10g,料酒3g,鸡精2g,食盐1g,香油2g,食油30g
1. 准备原料。
2. 冻排骨拿出来解冻,然后洗净切成小段,藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花,姜切片。
3. 锅内加入清水烧开,放入排骨沸水至断生,捞出冲洗干净浮沫。
4. 锅内放油烧热加入葱姜炒香。
5. 放入排骨煸炒出香味。
6. 加入清水,烧开后转中火加入盐1g,鸡精2g,料酒3g,加入藕块慢炖到排骨酥烂。
7. 汤体乳白即可出锅,装入碗中淋香油2g撒香菜。
8. 营养美味的排骨汤就做好了。