脆皮萝卜是怎么做的（脆皮萝卜怎么做可以不变酸又脆）

原料：白萝卜、胡萝卜等；盐、油、花椒、姜丝、干红辣椒丝、白糖、白醋 做法：

1、把萝卜洗净，皮切成片，其他切成片，条均可，用盐渍3，4个小时后，把水分沥干；

2、炒锅放少量的油，下花椒，干红辣椒丝，稍煸，放入清水适量烧沸，下姜丝，白糖烧沸，制成浸泡液，等冷却后，倒入碗中，放入适量白醋。

3、把沥干水的萝卜放入碗中，用盘子压住。半天后就可以吃了。