蚕菜有几种做法（蚕的做法大全家常菜）

您好，蚕菜可以炒、煮、凉拌等多种做法，以下是几种常见的做法：

1. 蚕菜炒蛋：将蚕菜洗净切成段，打散鸡蛋备用，锅中加油热锅后放入蚕菜翻炒，待蚕菜变软后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。

2. 蚕菜炒肉片：将蚕菜洗净切成段，瘦肉切片备用，锅中加油热锅后放入瘦肉片煸炒至变色，加入蚕菜翻炒均匀，调入盐、鸡精等调料即可。

3. 蚕菜汤：将蚕菜洗净切成段，加入清水煮开，撇去浮沫，加入调料如盐、鸡精等调味即可。

4. 蚕菜凉拌：将蚕菜洗净切成段，放入开水中焯烫一下，捞出放凉，加入调料如醋、生抽、蒜泥、辣椒油等拌匀即可。