用料:
白地瓜300g左右,
瘦肉200g,
红辣椒1-2个,
花生油适量,
盐适量,
料酒适量,
生抽适量,
红薯淀粉适量,
做法
1将白地瓜去皮洗净后切片备用
2将红辣椒洗净切片备用
3将瘦肉洗净切片备用
4将料酒,生抽,食用油和红薯淀粉倒入切好的瘦肉片中,充分搅拌均匀待用
5将锅洗净烧热,倒入足量的油
6将之前拌好的肉片倒入热油中大火爆炒,待肉片断生即可装出待用
7将锅中倒入适量的油,将红辣椒倒入锅中翻炒
8将地瓜片倒入锅中翻炒
9将之前炒好的肉片倒入锅中
10加入适量的盐和5-10ml清水,翻炒均匀入味即可
11装盘