刺菜怎么吃好吃 刺菜的家常做法（刺菜的正宗做法）

1

准备材料。

2

清洗干净。

3

煮锅中加水煮开下入刺菜焯水。

4

焯好的刺儿菜捞出晾凉。

5

攥干刺儿菜的水分，切段备用。

6

取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。

7

炒锅中加油小火爆香花椒粒捞出花椒粒。

8

将碗汁浇在刺儿菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可。

小窍门

1、清洗刺儿菜时要小心，有点儿扎手，可以用漏勺反复清洗几遍。2、焯水时间不宜过长，以免破坏营养。