做法如下:
材料:
- 猪大肠
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉等调料
步骤:
1. 将猪大肠清洗干净,去除杂质。
2. 将猪大肠切成适当大小的段,用清水浸泡30分钟,去除血水和异味。
3. 将猪大肠放入锅中,加入适量的水,加入姜片、葱段、料酒等调料,煮至熟烂。
4. 将煮好的猪大肠捞出晾凉,切成适当大小的段。
5. 将面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉等调料混合均匀。
6. 将切好的猪大肠段裹上混合好的面粉糊。
7. 在平底锅中加入适量的油,烧至六成热。
8. 将裹好面粉糊的猪大肠段放入锅中炸至金黄色即可。