邵阳米粉臊子的做法（邵阳木耳豆腐臊子做法）

用料

猪肉 2000克

泡椒泡生姜 1小碗

大蒜 10瓣

郫县豆瓣酱 4大勺

生抽 2勺

冰糖 8颗

步骤 1

猪肉切丁下锅熬一下把大部分油熬出来，锅里留一半的油待会炒料。

步骤 2

泡椒切段，泡生姜切丝，大蒜切碎备用。

步骤 3

把冰糖倒下去炒化，然后把泡生姜泡椒蒜粒倒下去翻炒。

步骤 4

加入豆瓣酱翻炒均匀

步骤 5

把肉倒进去

步骤 6

加水没过肉，然后调味，加入生抽，郫县豆瓣酱跟泡生姜泡椒都有盐味，这个不用额外放盐了（生抽带甜味，中和一下咸味）

步骤 7

等水分熬干就可以了