四川辣椒酱最正宗的做法（四川辣椒酱正宗做法视频）

食材清单

辣椒 2000克 、 瘦肉 1000 、 花生米 500克 、 白芝麻 100克 、 甜面酱 400克 、 花椒面 10克 、 菜子油 1500克 、 盐 适量 、 糖 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/10

辣椒洗好控干水

步骤2/10

手动绞肉机绞碎

步骤3/10

炒香料理机打碎

步骤4/10

白芝麻炒好

步骤5/10

肉切丁

步骤6/10

花生米炒好

步骤7/10

油烧五成热下肉丁炸熟捞出，油加温把肉丁复炸一边，炸至有点金黄把辣椒放进去 煮到边上有小泡泡，开中小火不停翻炒防止粘锅

步骤8/10

放蒜泥、甜面酱、花椒粉、糖、盐、鸡精 慢慢熬至油变成红油

步骤9/10

等辣酱凉透拌入花生米就可以了