炒青茶好喝为什么便宜(炒青茶叶哪里的最好喝最正宗)

炒青茶好喝为什么便宜(炒青茶叶哪里的最好喝最正宗)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 03:31:41

炒青茶好喝为什么便宜

首先,炒青绿茶制作的原料采摘并没有特别的限制,且制作品种繁多,因此成本较低,其次炒青绿茶受限于明前、雨前,而其他时节则茶叶产量较大,价格相对较低,再者炒青工艺成熟,且多个省份皆有生产,因此稀缺度不高,从而使得价格便宜。

当然价格低的因素也还有很多很多,这里就不一一列举了。

炒青茶价格便宜,并不代表口感差。制作的比较好的炒青茶,口感、香气、耐泡度依旧不输名茶,且受到诸多老茶客的青睐和喜欢。

绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。其中杀青分为两种方式,炒热杀青、蒸汽杀青。

炒制杀青,即通过锅炒,或者一样原理的比如滚筒方式进行杀青。这种杀青方式基本从明代开始大规模采用。

蒸汽杀青,是中国绿茶最早的制法。特点是水蒸汽温度低,香气弱,但是保留了茶叶的绿色,以及鲜感强。蒸青杀青的绿茶称为“蒸青”。

炒热杀青的绿茶,按照干燥方式的不同,又可细分为:炒干(手工锅炒或机械滚炒)、烘干(炭火或烘干机烘干)和晒干(用日光晒),分别称为炒青、烘青和晒青茶。

也就是说,不管过程用了什么工序,最终干燥用的是炒干,就是炒青;用的是烘干,就是烘青;用的是晒干,就是晒青。

炒青绿茶是我国绿茶中的大宗产品,按照干茶形态严格来分,炒青绿茶包括长炒青、圆炒青和细嫩炒青。

1、长炒青

主产于浙江、安徽、江西三省,湖南、湖北、贵州、江苏、河南等省也有。

长炒青中品质最好的,莫过于江西婺源的“婺绿炒青”,外形粗壮,色绿、香高、味醇,曾获得过巴拿马万国博览会优等金牌奖。

安徽休宁、屯溪一带的“屯绿炒青”、浙江淳安、开化的“遂绿炒青”也是长炒青中的名优产品。还有诸如“舒绿炒青”、“豫绿炒青”等,都泛指该茶产区所产的炒青绿茶。

长炒青绿茶经过精制加工后用来出口的产品统称为“眉茶”,分特珍、珍眉、凤眉、秀眉等花色。眉茶主销摩洛哥等非洲国家,欧亚各国也有一定销量。

2、圆炒青

即珠茶。珠茶主产于浙江嵊州、绍兴、上虞一带,历史上曾以绍兴平水镇为珠茶主要集散地,称为“平水珠茶”。

3、细嫩炒青

凡采摘细嫩芽叶加工制成的炒青绿茶都属于细嫩炒青。细嫩炒青品质独特、产量不多,均为各茶产区颇有名气的茶叶。

细嫩炒青多为名茶,所以一般直呼茶名,而忽视其所属品类名。例如:西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、雨花茶、信阳毛尖、竹叶青、庐山云雾茶、都匀毛尖、老竹大方、茅山青峰等等。

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