卤大骨头最好吃的做法（卤骨头的做法最正宗的做法）

材料：

猪大骨1条、料包（八角1个、桂皮一小片、香叶2片、小茴香、花椒少许）、姜片、葱段、蒜

做法：

1，购买大骨时，让卖肉的人剁块，回来放入清水中，浸泡一两个小时。

2，锅里加入清水，料酒，两片姜，大骨烧开，焯水断生，去掉血水，捞出冲洗一下，备用。

3，锅里加入少许油，放入豆瓣酱炒一会，加入清水，料包，姜片，葱白，蒜，大火烧开。

4，倒入汤煲中，加入猪大骨，烧开，撇掉沸沫，加入少许料酒，几粒冰糖，胡椒粉，一小片陈皮，生抽，少许老抽，中小火熬煮1个小时，加入适量盐拌均匀即可关火。

5，关火后，盖着焖上1个小时