把西葫芦切成丝，越细越好，把用盐腌一下，放置十几分钟，把水挤出去，放在盆里备用。
然后把大虾仁洗干净！切成小块备用，炒三个鸡蛋和西葫芦丝伴好，放葱姜末，少许盐，鸡精，少许香油，然后把虾仁放进去，包饺子的时候每个里面放一个虾仁！
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