手工面条怎么做（手工面条制作教程）

食材明细

面粉350克，鸡蛋1个，盐3克，碱2克

手工面的做法

1.面粉里打入1个鸡蛋

2.盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中

3.揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒半个小时

4.把面团拿出来再揉几下，排气

5.擀成圆饼状

6.将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗

7.面皮就擀薄了，不时撒些干面粉，防止面皮粘连

8.擀好的面皮一层层叠起来

9.切面，宽细随自己，切好的面抖散开，撒些面粉防止粘连，过一段时间下过煮，煮的时间不能和买来的干面条那样长，会煮烂的