咖喱鸡腿的正宗做法（咖喱小鸡腿正宗做法）

1.

用料

鸡腿 300克

土豆 100克

胡萝卜 100克

洋葱 50克

咖喱 60克

料酒 20克

做法：将300克鸡腿切块，洗净后焯水，取出备用。

2.

土豆100克、胡萝卜100克去皮洗净后切滚刀块，洋葱50克洗净后对切再一切四。

3.

锅中倒50克油，烧热后倒入50克洋葱块，待煸出香味后，倒入焯过水的300克鸡块，翻匀后倒入20克黄酒，煸炒一会加热水（与鸡块基本持平即可），煮开后小火焖10分钟左右，倒入土豆100克、胡萝卜100克，翻炒均匀后再盖盖小火煮10分钟左右。

4.

开锅盖，加入咖喱60克，待咖喱60克融化后，翻炒均匀，尝下味道，觉得太淡可加些5克盐，再盖盖小火焖10分钟。

5.

20分钟后开大火收汁，起锅，咖喱鸡腿成品完成