橘酸橙是芸香科柑橘果树,其抗逆性强,产量高,果实内果汁含量高43%,且果汁中氨基酸含量高为柑橘类水果之首(比温州蜜柑高48%,比伏令夏橙高64%),维生素C含量也高(比南橘高78%,比温州蜜柑高42%),具有浓郁的橙类特有香味, 可见酸橙果汁具有较高的营养水平和食用价值,且含酸量高,是夏令时节优良的清凉解渴饮料。
该果汁所含的苦味物质,可在工艺流程中采用有效的脱苦方法,并保持原有营养成分和香味,成为具有特殊香味的柑橘类果汁加工原料
橘酸橙是芸香科柑橘果树,其抗逆性强,产量高,果实内果汁含量高43%,且果汁中氨基酸含量高为柑橘类水果之首(比温州蜜柑高48%,比伏令夏橙高64%),维生素C含量也高(比南橘高78%,比温州蜜柑高42%),具有浓郁的橙类特有香味, 可见酸橙果汁具有较高的营养水平和食用价值,且含酸量高,是夏令时节优良的清凉解渴饮料。
该果汁所含的苦味物质,可在工艺流程中采用有效的脱苦方法,并保持原有营养成分和香味,成为具有特殊香味的柑橘类果汁加工原料
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