冬瓜葱头锅贴做法（冬瓜素馅锅贴做法）

用料

冬瓜300g，瘦肉馅儿150g，葱头适量，小香菜3根，生抽、美极鲜、胡椒面、香油、盐、鸡精适量，北方饺子皮（圆形的）300g

步骤 1，冬瓜去皮、洗净、切块；，冷水下锅，加2g盐焯熟；

步骤 2，肉馅儿加入生抽1勺，美极鲜几滴，胡椒面、香菜末、盐、鸡精、香油适量；拌匀备用，葱头剁碎

步骤 3，焯水后的冬瓜剁碎，别切太烂了没有冬瓜的口感；冬瓜末切完后晾一下水分，水分控差不多的时候拌入肉馅里，放入葱头

步骤 4，包之前把饺子皮撑大一圈，注意薄厚均匀，撑大一圈的饺子皮尽量是椭圆形的。横着包馅儿，中间一捏即可；

步骤 5，油热下锅贴，小火三面煎黄，喷入薄薄一层水，千万别多了那样饺子皮就软榻下来不脆了~待水分蒸干即可出锅。