牛白腩怎样做才好吃（牛白腩的正宗做法详细）

用料

牛腩750克

白萝卜1个

姜片3片

小葱适量

步骤 1

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。

步骤 2

爽腩又称牛白腩，是一块薄薄筋膜，烟烟韧韧，爽而脆。

步骤 3

步骤一和步骤二的牛腩和牛白腩各买了一半，切块，焯水。

步骤 4

捞出洗净控水。