烧红烧肉时,应该是在油熟后下糖转小火慢慢炒制,或者也可以用水代替油炒糖色,糖色炒好后再下肉烧,烧熟后再调味出锅。若有炒好的糖色,可在肉烧好后出锅前放入调色。
烧红烧肉时,应该是在油熟后下糖转小火慢慢炒制,或者也可以用水代替油炒糖色,糖色炒好后再下肉烧,烧熟后再调味出锅。若有炒好的糖色,可在肉烧好后出锅前放入调色。
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