最好的办法是加醋，这个万能可以冲泡一些柠檬水，或橘子皮水，或在瓶子里放些茶叶，就可以去掉酱油瓶子的酱油味了。那些食物可以去异味：
1、饭焦味将8-10厘米长的葱插入烧焦的饭中，盖严锅盖，片刻焦味即除。
2、猪肉异味炖猪肉或排骨时，在锅里加入几块桔子皮，可除异味和油腻感，增加汤的鲜味。
3、手上异味用咖啡洗手可除大蒜味，用香茶擦手可除洋葱味；用食盐擦手可除鱼腥味；用醋涂手可除漂白粉味。
4、粮食霉变味把适量海带置于粮食中，可使粮食保持两年无污染，无霉变异味，粮食质量和色泽如新，且海带也不变质，可以照常食用。
5、鱼腥味用牛奶将鱼块浸泡一会儿，这样烹饪出来的鱼无腥味，而且味道鲜美可口。也可以用红葡萄酒或啤酒腌一下，就能消除腥味。此外，姜等调料，既能调味，又能解腥。
6、炸过鱼的油的腥味可以将炸过鱼的油放上葱、姜、花椒炸一下，然后乘热再往油里撒一把面粉，面粉沉淀后将杂物滤出，此油中的腥味即可彻底除掉。
7、蛋腥味在蛋液中加入料酒和食盐、姜粉等搅拌均匀，烹调时此味便可消除。若烹制荷包蛋等整个鸡蛋时，可在鸡蛋快熟前顺锅边淋进一点料酒即可去腥味。
8、大蒜味吃过大蒜以后，喝杯牛奶，可以消除口中的异味。
