怎样做竹笋炒肉（如何做肉炒竹笋）

方法步骤

1.将新鲜的竹笋，把外壳给剥掉，去掉根部表面老皮。

2.先切块，再切薄片。

3.切好片，放入大盘中，用清水浸泡3天（每12个小时换一次清水），浸泡去除苦涩味。

4.清水浸泡过的竹笋，取出清洗干净，控干水分。