正宗酱香饼的酱料的配制方法(酱香饼的酱料是怎么配制的)

正宗酱香饼的酱料的配制方法(酱香饼的酱料是怎么配制的)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-18 00:35:35

正宗酱香饼的酱料的配制方法

【食材:】面粉400克、温水240克、食用油、香其酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、洋葱、辣椒面【制作:】

1、面粉里加上温水和面,面团的含水量有一些大,先简单的揉成团盖上保鲜膜饧面10分钟,这时候面团就非常容易能揉光滑了,揉成光滑面团之后表面涂抹一层油去锁住面团的水分,再覆盖一层保鲜膜饧上最少半个小时。

2、接下来熬酱。锅里少放一些油,油热先下入洋葱丁煸出香味炸到焦黄捞出来丢掉,然后多放一些香其酱,适量郫县豆瓣酱、少许甜面酱,再根据口味加孜然粉和花椒粉,搅匀闻到酱香味出锅。

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