先把豆腐洗净,改刀切成薄片,又打成条随之切成小颗粒状,然后在开水中加少许盐焯烫以下,捞出放凉水中冰以下免得沾连,在把葱切成沫,加一定量的韭菜切成小丁,烫好的粉条切丝备用,接下来起锅烧油,将备好的豆腐,韭菜,葱,粉条等装出容器中,放入混和调料,生姜,生抽,少许酱油,味精,盐,少量辣子面,浇上热油,搅拌场匀就可以了。
先把豆腐洗净,改刀切成薄片,又打成条随之切成小颗粒状,然后在开水中加少许盐焯烫以下,捞出放凉水中冰以下免得沾连,在把葱切成沫,加一定量的韭菜切成小丁,烫好的粉条切丝备用,接下来起锅烧油,将备好的豆腐,韭菜,葱,粉条等装出容器中,放入混和调料,生姜,生抽,少许酱油,味精,盐,少量辣子面,浇上热油,搅拌场匀就可以了。
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