正宗麻辣羊肉火锅怎么做（正宗重庆羊肉火锅怎么做）

1、准备所有材料。

2、把羊肉切成块，胡萝卜切成滚刀块。

3、将3瓣大蒜切末，其余两个不用切。葱切段。

4、将羊肉放锅里，开大火，飞水。

6、煮开后，洗去浮沫，放入砂锅。

7、加入葱白，生姜，八角，大蒜头、再加水和料酒。

8、盖上盖子，大火煮开后，转小火，煮40分钟。

9、加入胡萝卜，大火煮开后转小火煮10分钟。

10、将羊肉和胡萝卜捞起、锅中加油，小火加热。