刚烧开的自来水不要直接喝
因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。而氯仿恰恰又是致癌化合物的一种，所以烧开的水不能直接喝，等温度下降后成为温开水再饮用。
正确的烧水喝水方法应该是先将自来水接出来后，先放置一会儿再烧；然后在水快开时把壶盖打开，最后是水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的开水。
电水壶烧水注意事项
1、沸腾时间不宜超过15分钟
为了最大程度的将病菌杀死，并且尽量下降水质中的硬度，开水翻腾时长最好把控在5~10分之内为佳，若是沸腾时间超过15分钟，或是像公共场所的热水器一样反复沸腾，饮用后会对身体造成一定的危害。
2、水要彻底沸腾
在操作时，不能看着水面马上要翻腾了就以为谁开了，其实这时候的水质毒性相对来说比较大，因此对于这类还没彻底沸腾的水质，应多煮一会后再喝，以免影响身体的健康度。
3、电热水壶选不锈钢的
为了使烧水变得方便快速，在挑选和运用是也应尤为上心，首先应购买品质过硬的产品，最好选用不锈钢材质，烧水更加安全，另外在烧水时一定要随时喝随时加水，避免温度降到一定程度后，自动加热，从而致使水质变差。
4、水快开时把壶盖打开
当水充分翻腾后，记得将盖子打开晾一下，另外待水翻滚后等3分钟再灭火，这样能让水质中的氯含量降至安全饮用标准，才是真正的开水。
