香芋的家常炒法（香芋怎么炒素的好吃）

香芋是一种非常营养丰富的食材，可以用来制作很多美味的菜肴。以下是一道简单的家常炒香芋的做法：

所需材料：

- 香芋 500克

- 瘦肉末 100克

- 青蒜 适量

- 姜末 适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油适量

做法步骤：

1. 香芋去皮切块，焯水备用；

2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟；

3. 热锅凉油，放入姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色；

4. 加入焯好水的香芋块，翻炒均匀；

5. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟；

6. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。