广西横县特产木瓜丁做法（广西横县木瓜丁腌制方法）

准备材料：一个生木瓜、辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、生酱适量、蚝油适量、味精适量、冰糖适量、高度白酒少许。

1、首先把准备好的青木瓜洗净去皮。

2、将木瓜刨成丝状，丝不要太细。如下图所示：

3、将刨好的木瓜晒干。如下图所示：

4、将晒干的木瓜丝泡5到8分钟，顺便清去晒时粘上的灰尘，泡好后挤干水份放入盆中备用。如下图所示：

5、将辣椒，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入生酱，蚝油，少许味精，冰糖搅拌均匀。

6、将调好的酱汁倒入盆中泡好的木瓜丝上搅拌均匀，再放一丁点高度白酒搅拌入味。

7、将搅拌好的木瓜丝放入干净的容器瓶中腌制三天就可以吃了。