花椒怎么做菜（花椒做菜做法大全）

花椒是一种常见的调味料，通常用于中餐烹饪。它可以增加菜肴的香味和口感，同时还有助于防腐杀菌的作用。以下是几种常见的花椒菜肴做法：

1. 花椒鸡丁：将鸡胸肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。在热锅中加入花椒炸香，然后加入鸡胸肉煸炒至变色。最后加入葱姜蒜末、辣椒段和适量调味料即可。

2. 花椒八角炖羊肉：将羊肉切块，焯水去血水，然后加入清汤、花椒、八角、姜片、葱段、料酒等炖煮。最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

3. 花椒鱼片：将鱼肉切成片，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。在热锅中加入花椒炸香，然后加入姜蒜末、辣椒段煸炒。最后加入腌制好的鱼片翻炒至熟透即可。

4. 花椒牛蛙：将牛蛙切块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。在热锅中加入花椒炸香，然后加入姜蒜末、辣椒段煸炒。最后加入腌制好的牛蛙块翻炒至熟透即可。

5. 花椒虾：将虾仁加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。在热锅中加入花椒炸香，然后加入姜蒜末、辣椒段煸炒。最后加入虾仁翻炒至变色即可。

以上是几种常见的花椒菜肴做法，希望对您有所帮助。