奥尔良烤鸡为什么把鸡烤不成带金黄色 反而很黑（奥尔良烤鸡风干太厉害了怎么办）

在腌制的时候可以在上面划几刀口子便于腌制和烤制，不要烤的时间太长，或者是放的时间长都会变黑的，我是这样做的，先把鸡肉洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡肉也比较脆软嫩，特别好吃的。