酱爆肉家常做法（九江酱爆肉做法）

主料：五花肉 400g、蒜苗200g

辅料：甜椒50g、甜酱5g、酱油3g、盐1g、白糖3g、花椒10粒、老姜5g、菜油适量

酱爆肉四川正宗的做法:

1 、五花肉下锅，锅中加入花椒、老姜、料酒，约煮15到20分钟

2 、甜椒切块状，蒜苗斜刀切段，分开装碗备用

3、 煮好的五花肉捞出切薄片

4 、倒油，肉片下锅，翻炒

5 、加入甜酱翻炒，再加入酱油、甜椒

6 、依次加入盐、蒜苗头、蒜苗叶

7 、关火，加白糖翻炒几下即可出锅