抹茶流心蛋黄酥的做法（蛋黄酥抹茶酥教程个人做法）

原料：低粉、糖、黄油、水、低粉、抹茶粉、芝士粉、黄油、咸蛋黄、莲蓉馅。

第1步、将油酥材料混合成团。

第2步、将油皮材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

第3步、松弛面团时将蛋黄放入150度的烤箱中烤至表面出油。

第4步、将油皮面团均匀地分成9份。

第5步、油酥面团也均分成9份。

第6步、莲蓉馅均分成18份。

第7步、将蛋黄切成两半，取一半包入莲蓉馅中滚圆成球状。

第8步、将油皮按压成碗状，包入油酥，收口成球形。

第9步、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。

第10步、将椭圆面片从上而下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟。

第11步、将松弛好的面卷竖放，擀成长条形。

第12步、将擀好的面团从上而下卷起，松弛20分钟。

第13步、将面卷从中间一分为二。

第14步、取其中一个，切口向上擀成片状。

第15步、把面团放在手中，中间放上馅料，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推。

第16步、收口成团，封口向下放好。

第17步、放入预热好的烤箱180度烤20-25分钟。