冷水加发酵母和面大概多长时间发好面（和面发面放碱面好还是酵母好）

冷水加发酵母和面夏天(气温三十多度至四十多度的时候)大约半个小时就可以发好面了。如果是冬天冷了，用冷水加发酵母和面大概要四小时以上才可以发好面，温度太低了发面时间长，如果气温只有几度，要发十个小时左右才可以发好面的。